Mách mẹ 5 nguyên tắc nấu nước dùng rau củ cho bé ăn dặm đảm bảo dinh dưỡng

5 nguyên tắc nấu nước dùng ăn dặm cho trẻ - bìa

Nước dùng rau củ – nước daishi rau củ chắc chắn là thuật ngữ không hề xa lạ với các mẹ khi tìm hiểu phương pháp ăn dặm kiểu Nhật. Nước dùng được thêm vào không chỉ làm loãng độ đặc của thực phẩm mà còn giúp tăng món ăn thơm ngon hơn, kích thích cảm giác thèm ăn ở trẻ.

Vậy làm cách nào để nước dùng rau củ thật thơm ngon mà mẹ không cần sử dụng gia vị, đảm bảo dinh dưỡng nhiều nhất. Mời mẹ cùng tham khảo 5 nguyên tắc dưới đây để có 1 nồi nước dùng thật chất lượng cho bé yêu nhà mình mẹ nhé.

Nguyên tắc khi nấu nước dùng rau củ cho bé ăn dặm đảm bảo dinh dưỡng

1. Chọn loại rau củ gì?

Nguyên tắc đầu tiên khi nấu nước dùng rau củ đó chính là cách kết hợp nhiều loại rau củ (thường là 4-5 loại khác nhau) để mang đến hương vị đậm đà. Một số loại rau củ thường được sử dụng để chế biến nước dùng cho bé ăn dặm đó là: cà rốt, hành tây, tỏi tây, rau thì là, cần tây, hành lá, rau diếp, hành boa-rô, ớt chuông, cà tím, bí, măng tây, nấm, cà chua, đậu, lê, tảo biển, bí đỏ, nấm…

Điều đặc biệt, dù chọn nguyên liệu nào thì bố mẹ cần luôn đảm bảo nguyên liệu còn tươi mới như vậy mới cho ra nước dùng vị ngọt tự nhiên và thơm hấp dẫn. Bố mẹ nên sử dụng các loại rau củ theo mùa, để hạn chế các nguyên liệu có chứa nhiều chất bảo quản không tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ.

Bên cạnh rau củ thì các loại thảo mộc như húng quế, rau mùi tây, lá hương thảo, kinh giới, húng tây, thì là, hẹ, húng chanh, hạt tiêu, gừng, hạt nhục đậu khấu, lá chanh…cũng có thể cho vào nồi nước dùng nhằm làm tăng hương vị cho món ăn.

2. Cắt nhỏ rau củ

Khi bố mẹ đã chọn được các nguyên liệu phù hợp, bố mẹ nên làm sạch rồi cắt chúng thành các miếng nhỏ. Việc cắt rau củ thành miếng/ khúc nhỏ giúp việc nấu nước dùng nhanh hơn và tinh chất từ rau củ dễ dàng thoát ra ngoài hơn so với việc để nguyên củ hoặc rau chế biến.

5 nguyên tắc nấu nước dùng ăn dặm cho trẻ - cắt nhỏ

3. Hãy bắt đầu với nước lạnh

Mỗi loại thực phẩm sẽ có quá trình hòa tan hương vị, chất dinh dưỡng ở các mức nhiệt khác nhau. Do đó, khi nấu nước dùng cho bé ăn dặm, bố mẹ nên sử dụng nước lạnh, sau đó bật bếp và để nhiệt độ tăng dần dần, như vậy các chất dinh dưỡng và hương vị từ thực phẩm sẽ được chiết xuất ra hết tại các nhiệt độ thích hợp.

4. Hầm với lửa vừa

Nguyên tắc khi nấu nước dùng rau củ đó chính là hầm trên ngọn lửa vừa, nhiệt độ vừa sẽ giúp hạn chế bay hơi hương vị và các vitamin, khoáng chất có trong rau củ.  Đầu tiên khi mới bật bếp đun, bố mẹ để lửa lớn sau đó khi nước đã sôi, điều chỉnh lại lửa vừa và để ninh như vậy khoảng 1-2 giờ.

5. Lưu trữ nước dùng

Phần nước dùng sau khi đã ninh xong, bố mẹ để nguội rồi tiến hành lọc lại qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ phần nguyên liệu, chỉ lấy phần nước trong.

Nước dùng bố mẹ có thể cho vào túi zip hoặc khay đá đậy nắp, chia nhỏ thành từng bữa ăn dặm của con bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần, hoặc để trong ngăn đông dùng dần trong vòng 3 tháng.

5 nguyên tắc nấu nước dùng ăn dặm cho trẻ - đông lạnh

Nếu như nước dùng đã hết mà mẹ chưa kịp nấu, các mẹ có thể trữ thêm sản phẩm bột Daishi của Pigeon cũng rất tiện lợi mẹ nhé. Đặc biệt, bột Daishi của Pigeon có thể sử dụng cho các bé từ 5 tháng trở lên và có 3 vị: rau củ, rong biển cá bào, gà phô mai cho mẹ thoải mái và yên tâm lựa chọn

5 nguyên tắc nấu nước dùng ăn dặm cho trẻ - nước daishi pigeon

MUA NGAY

 

Theo Ăn dặm 3in1

 ✔ CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: 


 ✔ THAM GIA CỘNG ĐỒNG: 

Fanpage: Bé Cưng Online – Review đồ mẹ và bé

 

0 0 phiếu bầu
Xếp hạng bài viết
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả các bình luận